如何選擇適合的殺菌鍋？主要從溫度控制的精度和熱分布的均勻性中進行選擇。
殺菌鍋從罐體結構可分為:單罐殺菌鍋；雙罐殺菌鍋；雙罐并聯式殺菌鍋；立式殺菌鍋；電汽兩用殺菌鍋。
1.對于出口產品，如果您的產品需要嚴格的溫度，請選擇電腦全自動殺菌鍋，因為熱量的分布非常均勻。電腦全自動殺菌鍋的溫度控制和壓力控制與電腦全自動相同，但價格是電腦全自動的1/3。
2.如果您的產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為要控制加熱和冷卻速率，盡量不要選擇雙層殺菌鍋。
3.如果希望節省能源，則可以選擇雙層殺菌鍋。其特點是上水箱是熱水箱，下水箱是處理水箱。由于上部水箱中的熱水被重復使用，因此可以節省大量蒸汽。
4.如果您的產品是氣體包裝，或者產品具有更嚴格的外觀要求，則應選擇電腦自動或電腦半自動殺菌鍋。
5.如果輸出功率較低，或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電蒸汽殺菌鍋。蒸汽基本上是由下部儲罐和上部儲罐的電加熱產生的。
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